Περιγραφή

Η ωρίμανση του γίνεται με τη μέθοδο του «blanching» αλλά όλα τα υπόλοιπα στάδια παραγωγής του γίνονται με τον παραδοσιακό κινέζικο τρόπο. Έτσι το τσάι αποκτά ένα υπέροχο άρωμα που οφείλεται στην ειδική μεταχείριση προετοιμασίας του πριν την κατανάλωση. Το απόσταγμα του χαρίζει ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα και η μυρωδιά του θυμίζει λουλούδια και φρούτα.

Αυτό το γνωρίζατε...

Παλαιότερα ετοιμάζονταν με ψήσιμο, σήμερα το Sencha προετοιμάζεται στον ατμό πρώτα, μετά στεγνώνεται σε ζεστό αέρα και τελικά ψήνεται πάνω σε ταψί.