Ματέ (Yerba Mate)

Το τσάι Ματέ είναι πολύ δημοφιλές στη Νότια Αμερική και φτιάχνεται από ξερά φύλλα και κλαδάκια του φυτού Yerba Mate και όχι από το φυτό Camellia sinensis που προέρχεται το πράσινο τσάι. Ιδιαίτερα διεγερτικό καθώς περιέχει καφεΐνη, είναι λιγότερο δυνατό από τον καφέ και πιο μαλακό για το στομάχι. Επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Το Mate έχει χαρακτηριστική, ώριμη γεύση, μεταξύ γλυκού και πικρού όπως αυτή του μαύρου ή του πράσινου τσαγιού. Είναι γνωστό ως τσάι διαίτης επειδή κόβει την όρεξη.

Η περιεκτικότητα καφεΐνης είναι Υψηλή.
Προετοιμασία: 1 κουταλιά, 6-8 Λεπτά, 80°-95° Κελσίου