Περιγραφή

Η ποικιλία Mate roasted είναι πολύ γνωστό ρόφημα στην Νότιο Αμερική και φτιάχνεται από στεγνά φύλλα και κλαδιά που κόβονται από το φυτό Yerba Mate. Είναι λιγότερο δυνατό από τον καφέ και πολύ πιο ήπιο με το στομάχι. Το Mate roasted είναι ελαφρώς ψημένο και έχει χαρακτηριστική ώριμη γεύση γλυκού και πικρού. Η συγκεκριμένη ποικιλία όπως και τα περισσότερα mate, πίνεται τόσο ζεστό όσο και κρύο και γλυκαίνεται με χυμούς φρούτων ή γάλα.

Αυτό το γνωρίζατε...

Στις αρχές του 21ου αιώνα οι περισσότεροι Χιλιανοί δεν έπιναν το mate αλλά ταξιδιώτες αφηγητές όπως η Maria Graham μας επιβεβαιώνει πως υπάρχει μεγάλη ιστορία στην πόση του mate στην κεντρική Χιλή. Πολλοί Χιλιανοί έπιναν mate κυρίως στις νότιες περιοχές συγκεκριμένα οι Χιλιανοί και οι Magallanes, πιθανών επηρεασμένοι από τη γειτονία τους με την Αργεντινή.