Oolong Αμύγδαλο Σοκολάτα

To Oolong είναι παραδοσιακό Κινέζικο τσάι με οξείδωση απο 10 εως 70%. Το ημι οξειδωμένο Oolong ανήκει στην ομάδα των qingcha (μπλέ-πράσινο τσάι). Η γεύση του θυμίζει περισσότερο πράσινο παρά μαύρο τσάι: του λείπει το γλυκό άρωμα του μαύρου τσαγιού αλλά δεν έχει τη γεύση που δίνει το τυπικό πράσινο τσάι. Έχει δικό του γευστικό προφίλ και είναι δυνατό και πικρό αλλά αφήνει στο στόμα μια ευχάριστη γεύση. Το Oolong παράγεται στα βουνά Wuyi της επαρχίας Fujian, στα βουνά της Ταϊβάν όπου είναι παγκοσμίως γνωστό.